2016年5月21日 星期六


初樂使用的食材

燉飯米:泰國香米

春雞:法國直送

牛肉:美國牛,IBP認證

咖啡豆:義大利Illy咖啡豆

松露醬:法國進口 純度12%

香料:自行栽種新鮮、無農藥

陳醋膏:奧利塔Olitalia,陳年葡萄醋

果露:義大利費布里 Fabbri since 1905

飲用水 氣泡水:使用美國氣泡水機Natura

奶油:法國進口品牌(總統牌)PRESIDENT

鮮奶油:法國進口品牌(總統牌)PRESIDENT

義大利麵:義大利第一品牌Barilla since 1877

橄欖油:義大利知名品牌奧利塔初榨橄欖油(Olitalia)

糖:澳洲上白糖 法國La Perruche 鸚鵡牌蔗糖since 1814

茶:梨山高海拔友善栽種,10年以上雲南普洱

鹽:法國鹽之花,英國Maldon馬爾頓天然海鹽

果泥:法國保虹果泥LES VERGERS BOIRON

巧克力:法國可可巴芮巧克力CACAO BARRY

        比利時嘉麗寶巧克力Callebaut

麵粉:日本旭製薄力粉

法國麵粉MDC


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法國攝影師Sebastien Veronese為初樂Café de Samuel法式甜點餐廳拍攝

初樂 Café de Samuel美食休閒餐廳