2016年5月24日 星期二



高湯~料理的靈魂
我們堅持每天熬高湯,大量的蔬菜及烤過的雞骨架,自行栽種的新鮮香草。也許這在別處早就被味精、雞粉、雞湯塊、濃縮的罐頭高湯⋯所取代。但是我們要的靈魂架構是看得見的、真實醇厚的、沒有爭議可被信任的。

雞骨蔬菜高湯,在「初樂」被廣泛的運用在湯品、義大利麵、燉飯之中。

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